食品｜論文翻訳サービス

食品論文誌

食品の論文翻訳のご相談・お見積りは「無料お見積り・お問合せ」にて承っております。
ジャーナルの投稿規程に合わせた適切な英語翻訳を行います。学術論文のプロフェッショナルにお任せください。

「総合食品」

発行：総合食品研究所
HP：http://www.sogoshokuhin.jp/
所在地：東京都千代田区飯田橋3-7-11 5F
食品業界のマーケティング誌。消費マインド、長期トレンド、成長カテゴリー等のマーケティングについて掲載。食品すべてを取り扱う。過去の特集記事では、菓子業界、ギフト、乾めん、冷凍食品、ミネラルウォーター、加工米飯等をテーマとする。発行元の総合食品研究所では外食産業情報誌「フードライフ」も発行。食品業界に特化した出版社です。

「明日の食品産業」

発行：食品産業センター
HP：http://www.shokusan.or.jp/
所在地：東京都港区赤坂1-9-13
食品産業センターの機関誌「明日の食品産業」。1970年（昭和45年）より発行。近年の特集では、ショッパー・マーケティング、トランス脂肪酸、BSE、食品表示法、日本食、新型インフルエンザ対策、食品安全、食物アレルギー、高齢者の食生活、等について掲載。食品産業センター（略称：JFIA）では毎年「食品産業統計年報」も発行しております。

「食品と開発」

発行：UBMメディア
HP：http://www.kenko-media.com/
所在地：東京都千代田区鍛冶町1-8-3 2F
「食品と開発」は食品開発に使用する素材・技術の最新情報、マーケティング情報を掲載する雑誌です。減塩素材、低塩化技術、電解水、包装技術、事故・安全・品質対策、乳酸菌、ファインバブル、DHA、EPA等について掲載。 UBMメディアでは「健康産業新聞」、「健康産業速報」、「ダイエット＆ビューティ」等の健康分野の雑誌も発行。

「日本水産学会誌」

発行：日本水産学会
HP：http://www.jsfs.jp/
所在地：東京都港区港南4-5-7
日本水産学会は1932年（昭和7年）にスタート。上記「日本水産学会誌」および英文誌として「FISHERIES SCIENCE」を発行しています。各種里海論、真珠養殖技術、ノリ養殖、増殖、漁業技術、生物学、海洋環境、放流実験、原発事故の影響、漁業権、魚類生理学、魚類ウイルス病等の論文を掲載。子供向けに「子ども水産大学」というHPも運営。水産業について分かりやすく説明しています。英語サイトもあり。

「水産工学」

発行：日本水産工学会
HP：http://jsfe.gr.jp/
所在地：福井県小浜市学園町1-1
日本水産工学会の会誌「水産工学」。曳航式水中ビデオカメラ・ステレオカメラでのモニタリング、舷側投縄、人工魚礁、コンブ漁場、藻場、漁場施設、漁具開発、浮魚礁漁業、漁業システム、省エネルギー、漁船研究、水産音響技術、海岸構造物、GPS、魚群探知機、漁村経済等に関する論文を掲載。

「水産増殖Aquaculture Science」

発行：日本水産増殖学会
HP：http://wwb.jp/zoushoku/
所在地：長崎県文教町1-14
1953年（昭和28年）にスタートした日本水産学会水産増殖談話会が始まりでその後、日本水産増殖学会となる。学会誌「水産増殖Aquaculture Science」を発行。飼育環境、室内培養、各種産卵、成魚放流、釣獲実態、繁殖、生育、養殖等の論文を掲載。韓国水産科学会と共同でシンポジウム等も開催しています。英語サイトもあり。

「日本調理科学会誌」

発行：日本調理科学会
HP：http://www.jscs.ne.jp/
所在地：東京都文京区大塚3-36-5 3F
日本調理科学会の論文誌「日本調理科学会誌」（旧：調理科学）。学会は1968年（昭和43年）に調理科学研究会としてスタート、その後、現在の名称となる。オーブン焼成菓子の品質形成要因、柑橘類の調理加工特性、各種調理法、調理技術、素材研究、調理文化・歴史、栄養管理、食育、調理市場概況、その他、調理に関するあらゆる論文を掲載。英語翻訳ページもあり。

「料理四季報」

発行：日本全職業調理士協会
HP：http://www.japca.or.jp/
所在地：東京都新宿区西早稲田2-5-13 4F
日本全職業調理士協会の機関誌「料理四季報」。学会は1948年（昭和23年）に日本全調理士労働連盟としてスタート、その後、日本全調理師連盟と合併して現在の名称となる。プロの料理、調理技術、調理知識を掲載。和食、日本料理の教科書でもあります。

「専門料理」

発行：柴田書店
HP：http://www.shibatashoten.co.jp/
所在地：東京都文京区湯島3-26-9 3F
1950年（昭和25年）にスタートした食の専門出版社。上記「専門料理」以外に「月間食堂」、「ホテル旅館」、「cafe-sweets」等の月刊誌も発行。日本料理・イタリア料理・フランス料理・中華料理をはじめ世界の料理を紹介、店舗開業の情報等も。

「日本菌学会会報」

発行：日本菌学会
HP：http://www.mycology-jp.org/~msj7/
所在地：広島県東広島市鏡山3-11-32
日本菌学会の日本語論文誌「日本菌学会会報」。英語論文誌「Mycoscience」もあります。学会は1956年（昭和31年）に菌類（きのこ、かび、酵母等）の学術研究団体としてスタート。年1回、一般参加も可能な観察会を実施、50回以上になる。富士山をはじめ各地の山、演習林、国有林、高原等で実施。論文誌には日本新産種、菌根菌栽培、菌核組織、ハウスダスト、ホコリ、その他各種菌類の研究・実験を掲載。

「Medical Mycology Journal 旧：日本医真菌学会雑誌」

発行：日本医真菌学会
HP：http://www.jsmm.org/
所在地：東京都新宿区大久保2-4-12
日本医真菌学会の論文誌「Medical Mycology Journal」。2011年発行の52号より「Medical Mycology Journal」になる。それ以前は「日本医真菌学会雑誌」として発行。学会は日本菌学会と同じく1956年（昭和31年）にスタート。アトピー性皮膚、気管支喘息、脂漏性皮膚炎、日和見感染症、白癬、水虫、たむし、口腔カンジダ症、肺真菌症、マラセチア毛包炎、真菌アレルギー等、各種疾病・真菌感染に関する論文を掲載。

「日本きのこ学会誌（mushroom science and biotechnology）」

発行：日本きのこ学会
HP：http://www.jsmsb.jp/
所在地：鳥取県鳥取市湖山町南4-101
日本きのこ学会の論文誌「日本きのこ学会誌（mushroom science and biotechnology）」。表紙デザインは2012年にリニューアル。学会は1989年（平成1年）に「きのこ技術集談会」としてスタート、その後、「日本応用きのこ学会」を経て現在の名称となる。キノコキトサン、シメジ類、マツタケ、ヌメリツバタケ、きのこの栽培技術、シイタケ菌床栽培技術、シイタケ腐敗病菌、放射能汚染等、きのこに関する論文を掲載。

「酵素らいふ」

発行：日本酵素栄養学協会
HP：http://n-kouso.org/
所在地：神奈川県横浜市都筑区荏田東4-28-27-B
日本酵素栄養学協会の機関誌「酵素らいふ」。協会は2008年（平成20年）にスタート、2010年（平成22年）にNPO法人となる。酵素栄養学の勉強会、講座、断食合宿、農業体験等を行う。

「酵素の世界」

発行：酵素の世界社
HP：http://www.bym-kouso.jp/
所在地：滋賀県甲賀市水口町本丸1-23
酵素の世界社の機関誌「酵素の世界」。1946年（昭和21年）に島本微生物研究所としてスタート、1955年（昭和30年）に当機関誌の発行が始まる。微生物農法の研究・実践団体。関連会社：島本微生物工業。ホームページは日本語だけでなく、英語翻訳サイト、中国翻訳サイトもあり。

「日本応用酵素協会誌」

発行：日本応用酵素協会
HP：https://www.jfae.or.jp/
所在地：大阪府大阪市淀川区加島3-16-89
日本応用酵素協会の論文誌「日本応用酵素協会誌」。協会は1964年（昭和39年）に酵素の基礎から応用まで研究する団体としてスタート。主に酵素研究への助成事業を行う。

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